Estos aparatos no fríen.

Realmente utilizan un sistema de aire caliente por convección.

Su objetivo es dejar los alimentos como si hubieran sido fritos o lo más parecido posible.

Pero en realidad los deshidratan.
Por eso es necesario añadir una pequeña cantidad de aceite. Para que se produzca la reacción de «MAILLARD».
Que provoca ese toque tostado a las frituras.

Por tanto para que las patatas fritas queden doradas, será necesario una pequeña cantidad de aceite.

Estos electrodomésticos no están exentos de crear compuestos perjudiciales, como las «ACRILAMIDAS».
Que también se producen en la fritura convencional. Debido a que cocinan a temperaturas muy altas.

Además, el color, el sabor, la textura, etc…

No serán iguales que con una fritura «a la vieja usanza».

Para terminar:

Sí cada día la usas para hacer patatas, croquetas, nuggets y pescado rebozado… Tu dieta no va a mejorar aunque estés usando la freidora de aire y menos aceite. Su uso dentro de un marco de alimentación saludable, si puede ayudar a reducir calorías.

¡Úsala bien!