Muchos pacientes llegan con esta duda a mi consulta.

Han leído o escuchado que la fruta engorda por la noche o que ciertas frutas engordan más que otras y se deben evitar…

¿Es cierto esto?

La fruta NO engorda.

No se puede agrupar la fruta con el resto de azúcares simples.

Pese a que tengan un alto contenido en fructosa y glucosa. Lo realmente importante es la MATRIZ.

Sus azúcares no están libres, sino dentro de una matriz de fibra y minerales.

La matriz de fibra, minerales y vitaminas actúa como una barrera en la absorción de los azúcares de la fruta.

Impidiendo que estos puedan subir rápidamente a la sangre.

Se conocen como AZÚCARES INTRÍNSECOS.

¡OJO!

Porque si retiramos esa matriz (al exprimir una naranja, por ejemplo).

Convertimos esos AZÚCARES INTRÍNSECOS en AZÚCARES LIBRES.

Por lo que lo más saludable será siempre comer la pieza de fruta completa, limpia y cruda.